-
Κάλλιστον Σαντορίνη Ασύρτικο
Το Ασύρτικο ΠΟΠ Σαντορίνη του Kalliston εμφανίζει ένα λεμονί χρώμα μέτριας έντασης. Στην μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών μαζί με λευκά άνθη κυριαρχούν και τους χαρακτηριστική ορυκτοτητα του Ασύρτικου Σαντορίνης.
Στο στόμα είναι ξηρό , με υψηλή, αλλά ισορροπημένη οξύτητα και μεγάλη πολυπλοκότητα, υπογραμμισμένη από ορυκτοτητα, συνδυασμένες φρουτώδεις και λουλουδες νότες.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ:
ΘαλασσινάΖυμαρικάΤυριάΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ:
7-10 °C -
Κάλλιστον Ασύρτικο Grand Reserve
Από αμπέλια 100 ετών και παλαιωμένα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες, το Kalliston Grand Reserve διαθέτει ένα χρυσό χρώμα και ένα τεράστιο μπουκέτο από καβουρντισμένων καρπών, ροδάκινο, δάφνη, μέλι, μήλο, μπαχαρικά, βοτανικές νότες και μωβ λουλούδια. Αυτή η αίσθηση διατηρείται και στο στοματικούς γευστικούς κάλυκες όπου το Ασύρτικο εμφανίζει μια αλατότητα και μια κρυστάλλινη οξύτητα που καταλήγει σε μια μακρά επίγευση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ:
Λιπαρά ψάριαΛευκό κρέαςΨητά με κρεμώδεις σάλτσεςΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ:
7-10 °C -
Κάλλιστον Νυκτέρι
Παραδοσιακά το Ασύρτικο μαζί με σταφύλια από Αηδάνι και Αθήρι πατιούνταν το βράδυ μετά τη συγκομιδή τους για να δώσουν το περίφημο οίνο Νυχτέρι . Η Καλλιστον με το Νυχτέρι της αποτίνει φόρο τιμής σε αυτό το μοναδικό στυλ οινοποίησης, με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, εξαιρετική συμπύκνωση με χαρακτήρα ώριμης φρούτων.
-
Κάλλιστον Μαυροτράγανο
Γεννημένο στο ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης, το Μαυροτράγανο είναι μια σπάνια γηγενής ερυθρή ποικιλία που προσφέρει κρασιά απόλυτης ιδιαιτερότητας. Ζωντανό ρουμπινί χρώμα. Πληθωρική μύτη με κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως κεράσια και μούρα με νότες βανίλιας και καπνού. Ο γενναιόδωρος και δομημένος ουρανίσκος με μαλακές τανίνες δείχνει εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ:
ΚρέαςΚυνήγιBBQΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ:
15-18 °C -
Agape
Βαθύ κόκκινο ρουμπινί χρώμα με καφέ αποχρώσεις. Αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων matura, μαρμελάδας ντομάτας σε φόντο βανίλιας και μαύρου πιπεριού. Ολόσωμο, μαλακές τανίνες και καλή γεύση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ:
ΤυριάΚυνήγιΚόκκινο ΚρέαςΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ:
15-18 °C -
Κάλλιστον Βινσάντο (Vinsanto)
Στην οπισθια ετικέτα του κρασιού, οι βασικές πληροφορίες αναγράφονται επίσης σε σύστημα Braille.
Αυτό το κλασικό επιδόρπιο Φυσικά γλυκό κρασί έχει βαθύ πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με καφέ αποχρώσεις. Η μύτη είναι πολύπλοκη, από γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο μέχρι αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα και σταφίδες. Η παρατεταμένη ωρίμανση τριών ετών σε δρύινα βαρέλια, αποδίδει ένα απαλό, βελούδινο χαρακτήρα, ενώ εξισορροπεί την οξύτητα και αποκαλύπτει νότες μελιού και λεμονιού. Δυνατότητα εξαιρετικά μακράς παλαίωσης .
ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΜΕ:
Ελαφριά επιδόρπιαΞηροί καρποίΓλυκά ΜπαχαρικάΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ:
09 – 10 °C